English
العربية
Português
Русский
Indonesian
Japanese
Chất nhuộm sợi
Số CAS của nó là 1948-33-0 và dễ hòa tan trong ethanol và ether. Nó là chất chống oxy hóa hiệu quả nhất cho hầu hết các loại dầu, đặc biệt là dầu thực vật. T-butylhydroquinone, viết tắt là TBHQ, có công thức phân tử là Cl0H1402 và trọng lượng phân tử là 166,22. [1] Nó là một loại bột tinh thể hoặc tinh thể màu trắng đến xám nhạt có mùi đặc biệt rất nhẹ. Nó hòa tan trong ethanol, axit axetic, este etyl, isopropanol, ete và dầu, và hầu như không hòa tan trong nước
Chất chống oxy hóa dầu là một loại chất có thể ngăn ngừa hoặc trì hoãn sự hư hỏng của dầu hoặc thực phẩm béo, kéo dài thời hạn sử dụng của chúng và tert butyl hydroquinone (TBHQ) là chất chống oxy hóa dầu ăn chất lượng cao. Bài báo giới thiệu một cách toàn diện về tính chất, tổng hợp tert butyl hydroquinone cũng như ứng dụng của nó trong các lĩnh vực khác nhau.
Phương pháp hạt giống trước tiên hòa tan hoàn toàn TBHQ trong một lượng nhỏ dầu hoặc dung dịch cồn 95% và chuẩn bị dung dịch dầu hoặc cồn TBHQ 5-10%. Sau đó, trực tiếp hoặc bằng thiết bị đo, nó được thêm vào mỡ hoặc dầu và khuấy đều. Phương pháp bơm bơm dung dịch đậm đặc TBHQ được chuẩn bị bằng phương pháp hạt giống vào đường ống có tốc độ dòng chảy và tốc độ dòng chảy cố định của chất béo hoặc dầu. cần phải ổn định ở một tỷ lệ xác định thông qua bơm định lượng bằng thép không gỉ.
Theo tiêu chuẩn vệ sinh GB2760 (0,4007) về việc sử dụng phụ gia thực phẩm tại Cộng hòa Nhân dân Trung Hoa, TBHQ có thể được sử dụng cho dầu ăn, thực phẩm chiên, sản phẩm cá khô, bánh quy, mì ăn liền, cơm luộc ăn liền, trái cây sấy khô đóng hộp, các sản phẩm thịt muối, các loại hạt rang, chiên (bổ sung tháng 2/2007)... Lượng dùng tối đa là 0,2g/kg. Thông thường nên sử dụng 0,01 ~ 0,02% tổng lượng dầu.
Tác dụng chống oxy hóa của sản phẩm này rất lý tưởng, mạnh hơn BHA, BHT, PG từ 5-7 lần. Thích hợp cho chất béo động vật và thực vật và thực phẩm béo, đặc biệt là trong dầu thực vật, nó là chất chống oxy hóa được ưu tiên cho dầu salad, dầu hỗn hợp và dầu ăn cao. Nó có thể trì hoãn quá trình oxy hóa dầu một cách hiệu quả, cải thiện tính ổn định của thực phẩm và kéo dài đáng kể thời hạn sử dụng của thực phẩm. thực phẩm giàu dầu mỡ.
