English
العربية
Português
Русский
Indonesian
Japanese
Chất ức chế trùng hợp propylen TBHQ
Nó hòa tan trong ethanol, axit axetic, este etyl, isopropanol, ete và dầu, và hầu như không hòa tan trong nước (25oC, <1%; 95oC, 5%). TBHQ là một chất chống oxy hóa hòa tan trong dầu, có thể ngăn ngừa hoặc trì hoãn quá trình oxy hóa và hư hỏng chất béo trong thực phẩm. Nó có thể trì hoãn quá trình oxy hóa dầu một cách hiệu quả, cải thiện độ ổn định của thực phẩm và kéo dài đáng kể thời hạn sử dụng của thực phẩm giàu dầu và chất béo. Chịu nhiệt độ cao, có thể dùng cho mì ăn liền, bánh ngọt và các thực phẩm chiên rán khác, chịu được nhiệt độ tối đa từ 230°C trở lên.
TBHQ có thể dùng làm dầu ăn, thực phẩm chiên rán, các sản phẩm cá khô, bánh quy, mì ăn liền, cơm luộc ăn liền, trái cây sấy khô đóng hộp, các sản phẩm thịt muối. Sản phẩm này không ảnh hưởng đến màu sắc, hương vị của thực phẩm và không dùng để tạo màu Thực phẩm chứa sắt. Tác dụng chống oxy hóa của sản phẩm này rất lý tưởng, mạnh hơn BHA, BHT, PG từ 5-7 lần. Thích hợp cho chất béo động vật và thực vật và thực phẩm béo, đặc biệt là trong dầu thực vật, nó là chất chống oxy hóa được ưa thích cho dầu salad, dầu hỗn hợp và dầu ăn cao cấp.
Phương pháp bơm bơm dung dịch đậm đặc TBHQ được điều chế bằng phương pháp gieo hạt vào đường ống có tốc độ dòng và tốc độ dòng chất béo hoặc dầu cố định cần ổn định ở tỷ lệ xác định thông qua bơm định lượng bằng thép không gỉ. Đảm bảo tạo ra đủ nhiễu loạn trong đường ống để đảm bảo phân phối TBHQ đồng đều.
Đun nóng dầu trực tiếp đến 35-60C, thêm TBHQ theo tỷ lệ cần thiết, khuấy mạnh trong 10-15 phút để hòa tan, sau đó tiếp tục khuấy (không khuấy mạnh để tránh không khí lọt vào) trong khoảng 20 phút để đảm bảo phân bố đồng đều. của TBHQ.
