English
العربية
Português
Русский
Indonesian
Japanese
Phương pháp phân tích dầu mỡ
Hiệu suất sản phẩm
1. Tiềm năng chống oxy hóa mạnh mẽ: mạnh hơn 5-7 lần so với bha, bht, pg, v.v.
2. Các thuộc tính hiệp đồng: có các thuộc tính hiệp đồng khi được sử dụng với các chất chống oxy hóa khác (bao gồm bha, bht) và các chất tiếp thị thải sắt (cùng với axit xitric, v.v.).
3. Chịu nhiệt độ cao: có thể áp dụng cho thực phẩm chế biến ở nhiệt độ cao, bao gồm thực phẩm chiên rán, với khả năng cân bằng nhiệt tốt.
4. Tác động kháng khuẩn: có thể ức chế hiệu quả sự gia tăng của vi sinh vật và nấm mốc.
5. Không phẩm màu: không có mùi vị hay bóng râm khi sử dụng do gặp ion sắt hoặc đồng.
6. An toàn: lớp độc tính cấp tính của nó có mức độ độc tính thấp.
7. Khả năng hòa tan dầu mỡ: hòa tan trong dầu mỡ động vật và thực vật, đặc tính mịn khi bôi.
Chất chống oxy hóa dầu mỡ TBHQ
Phương pháp phân tử: c10h14o2
Trọng lượng phân tử: 166,22
Cas số: 1948-33-0
TBHQ là một chất chống oxy hóa thực phẩm tốt và an toàn, đã được chấp nhận sử dụng ở hàng trăm quốc gia và khu vực trên thế giới, bao gồm châu Âu, Mỹ, châu Á, châu Úc, châu Phi, v.v. dầu ăn, thức ăn chứa dầu, thức ăn gia súc, mỹ phẩm hàng ngày và các hàng hóa khác.
Tiêu chuẩn chất lượng【Execute GB 26403-2011】
Phương pháp sử dụng:
1 Phương pháp trực tiếp
Làm nóng mỡ đến 60~70°c, thêm TBHQ theo tỷ lệ cần thiết, khuấy mạnh trong 10~15 phút cho tan hết rồi tiếp tục khuấy (không muốn khuấy mạnh tránh không khí lọt vào) trong khoảng 20 phút để đảm bảo phân phối TBHQ đồng đều nhất định.
2. Phương pháp hạt giống
Đầu tiên, hòa tan hoàn toàn TBHQ trong một lượng nhỏ chất béo (hoặc dung dịch cồn 95%) để tạo ra 5% ~ 10% chất béo TBHQ (hoặc dung dịch cồn), sau đó không chậm trễ hoặc đổ nó vào chất béo hoặc dầu bằng máy đo sau đó khuấy đều để tbhq tan nhẹ.
3. Phương pháp bơm
Câu trả lời tập trung vào TBHQ được tổ chức với sự hỗ trợ của phương pháp hạt giống được bơm vào đường ống dẫn chất béo hoặc dầu với tốc độ trôi không đổi và tốc độ trôi qua bơm định lượng bằng thép không gỉ phù hợp với tỷ lệ quy định. Đường ống phải đảm bảo đủ độ rối để tạo ra sự phân bố TBHQ đồng đều.
4. Kỹ thuật phun tẩm
Các sản phẩm thịt nguội, hàng cá khô, các loại hạt, v.v. có thể phun ngay tại mặt sàn bằng TBHQ đã pha loãng, hoặc tẩm TBHQ đã pha loãng. Nhận thức về câu trả lời có thể được triển khai phù hợp với nhu cầu của nhiều loại thực phẩm, thường là phun hoặc nhúng dung dịch cồn TBHQ 0,5g/kg (hoặc propylene glycol, dầu thực vật). Đồng thời, cần chú ý để đảm bảo tbhq được phân phối đều đặn trên sàn của sản phẩm.
5. Phương pháp kết hợp
Trộn đều ngay lập tức với các thành phần rắn.
Thận trọng:
Tôi phải được hòa tan hoàn toàn trong dầu mỡ.
LTránh sử dụng sản phẩm này trong các tình huống có tính kiềm.
TBHQ không được phân phối nhiều hơn 0,02% (về hàm lượng dầu mỡ).
Không nên trộn TBHQ với pg (propyl gallate).
Tôi axit citric có thể cải thiện sở thích chống oxy hóa của tbhq.
