English
العربية
Português
Русский
Indonesian
Japanese
Chất chống oxy hóa cao su tổng hợp
TBHQ còn có các đặc tính như chịu nhiệt độ cao, hòa tan trong dầu và đặc tính kháng khuẩn, được sử dụng rộng rãi trong dầu ăn, thực phẩm chiên, v.v. Bằng cách so sánh tác dụng của các chất chống oxy hóa khác nhau trong các sản phẩm khác nhau, tóm tắt cách sử dụng và đưa ra cơ sở lý thuyết để áp dụng TBHQ.
Tác dụng chống oxy hóa của sản phẩm này rất lý tưởng, mạnh hơn BHA, BHT, PG từ 5-7 lần. Thích hợp cho chất béo động vật và thực vật và thực phẩm béo, đặc biệt là trong dầu thực vật, nó là chất chống oxy hóa được ưa thích cho dầu salad, dầu hỗn hợp và dầu ăn cao cấp. Nó có thể trì hoãn quá trình oxy hóa dầu một cách hiệu quả, cải thiện độ ổn định của thực phẩm và kéo dài đáng kể thời hạn sử dụng của thực phẩm giàu dầu và chất béo.
Theo tiêu chuẩn vệ sinh GB2760 (0,4007) về việc sử dụng phụ gia thực phẩm tại Cộng hòa Nhân dân Trung Hoa, TBHQ có thể được sử dụng cho dầu ăn, thực phẩm chiên, sản phẩm cá khô, bánh quy, mì ăn liền, cơm luộc ăn liền, trái cây sấy khô đóng hộp, các sản phẩm thịt muối, các loại hạt rang, chiên (bổ sung tháng 2/2007)... Lượng dùng tối đa là 0,2g/kg. Thông thường nên sử dụng 0,01 ~ 0,02% tổng lượng dầu.
Một liều rất linh hoạt và có thể ức chế hiệu quả sự phát triển của vi khuẩn và nấm mốc. Trong phạm vi ứng dụng bổ sung, nó có thể ức chế sự phát triển của hầu hết các loại vi khuẩn và nấm men, đồng thời có tác dụng ức chế tốt các loại nấm mốc có hại cho sức khỏe con người như Aspergillus flavus. Sản phẩm này không ảnh hưởng đến màu sắc và hương vị của thực phẩm và được không dùng để tạo màu cho thực phẩm có chứa sắt.
Phương pháp bơm bơm dung dịch đậm đặc TBHQ được điều chế bằng phương pháp gieo hạt vào đường ống có tốc độ dòng và tốc độ dòng chất béo hoặc dầu cố định cần ổn định ở tỷ lệ xác định thông qua bơm định lượng bằng thép không gỉ. Đảm bảo tạo ra đủ nhiễu loạn trong đường ống để đảm bảo phân phối TBHQ đồng đều.
