English
العربية
Português
Русский
Indonesian
Japanese
2-butyl dihydroquinone bậc ba
Trong số đó, TBHQ, VE và BHT có khả năng hòa tan trong dầu tốt và không bị đổi màu sau khi đun nóng nên thích hợp để sử dụng làm chất chống oxy hóa dầu đậu nành tiên tiến. Tác dụng chống oxy hóa của BHT chỉ có thể được phát huy sau một thời gian dài. Thêm 20mg/kg vào dầu để bảo quản ngắn hạn sẽ tốt hơn thêm 100mg/kg. Mặc dù Vc và catechin có tác dụng chống oxy hóa mạnh nhưng chúng khó hòa tan trong dầu và kém ổn định nhiệt.
Sau khi khử keo, khử axit, khử màu và khử mùi, dầu thực vật ăn được sẽ trở thành dầu ăn hoặc dầu salad cao cấp có độ tinh khiết cao, đồng thời làm mất đi một số chất chống oxy hóa tự nhiên, dễ bị oxy hóa và hư hỏng. Ví dụ, dầu đậu nành chứa một lượng lớn axit béo không bão hòa đa và có thành phần là giấm glycerol (axit linoleic 52%, axit linolenic 8%), dễ bị oxy hóa và hư hỏng dưới tác động của ánh sáng, nhiệt và không khí. Thứ tự hoạt động chống oxy hóa trong dầu đậu nành là TBHQ>Vc>VE>catechin>BHT.
1. Thông số sản phẩm
Công thức phân tử: C10H14O2
Trọng lượng phân tử: 166,22
Số CAS: 1948-33-0
2-butyl dihydroquinone bậc ba, còn được gọi là tert-butylhydroquinone, bột tinh thể màu trắng có điểm 126,5-128,5 oC, điểm 300 oC Số CAS: 1948-33-0, dễ hòa tan trong rượu và đánh thức phần lớn chất béo và các loại dầu, đặc biệt là dầu thực vật có chức năng chống oxy hóa hiệu quả nhất. Butylhydroquinone bậc ba (t butylhydroquinone), được gọi là công thức phân tử TBHQ cho CH1402, trọng lượng phân tử 166,22.
2.Phạm vi áp dụng
Theo GB2760 (0,4007), tiêu chuẩn vệ sinh của Cộng hòa Nhân dân Trung Hoa về việc sử dụng phụ gia thực phẩm, TBHQ có thể được sử dụng trong dầu và mỡ ăn được, thực phẩm chiên giòn, sản phẩm cá khô, bánh quy, mì ăn liền, gạo ăn liền, trái cây sấy khô đóng hộp, các sản phẩm thịt đã qua xử lý, các loại hạt rang và xào (bổ sung tháng 2 năm 2007), v.v. Mức sử dụng tối đa là 0,2g/kg và mức sử dụng chung được khuyến nghị là 0,01 ~ 0,02% tổng lượng chất béo và dầu. Mức sử dụng tối đa là 0,2g/kg và mức sử dụng được khuyến nghị chung là 0,01 ~ 0,02% tổng lượng chất béo và dầu.
Trong số đó, TBHQ, VE và BHT có khả năng hòa tan trong dầu tốt và không bị đổi màu sau khi đun nóng nên thích hợp để sử dụng làm chất chống oxy hóa dầu đậu nành tiên tiến. Tác dụng chống oxy hóa của BHT chỉ có thể được phát huy sau một thời gian dài. Thêm 20mg/kg vào dầu để bảo quản ngắn hạn sẽ tốt hơn thêm 100mg/kg. Mặc dù Vc và catechin có tác dụng chống oxy hóa mạnh nhưng chúng khó hòa tan trong dầu và kém ổn định nhiệt.
3. Đóng gói và vận chuyển
Về phương tiện vận tải, Internet of Things Internet, khả năng kết nối, độ chính xác, hiệu quả và tiện lợi, tỉnh mất 24 giờ để đến nội địa trong 3 ngày, đến châu Á trong vòng 30 ngày để đến toàn cầu 60 ngày để đến với dịch vụ chuyển phát nhanh toàn cầu 15 ngày đến!
